Вакум паковање је метода паковања која уклања ваздух из паковања пре затварања.Ова метода укључује (ручно или аутоматски) стављање предмета у пластичну фолију, уклањање ваздуха изнутра и заптивање паковања.Скупљајућа фолија се понекад користи да би чврсто прилегла садржају.Намера вакуумског паковања је обично да се уклони кисеоник из контејнера како би се продужио рок трајања намирница и, са флексибилним облицима паковања, смањила запремина садржаја и паковања.

Вакуумско паковање смањује атмосферски кисеоник, ограничавајући раст аеробних бактерија или гљивица и спречавајући испаравање испарљивих компоненти.Такође се обично користи за складиштење суве хране током дужег временског периода, као што су житарице, ораси, суво месо, сир, димљена риба, кафа и чипс (чипс).Краткорочно, вакуум паковање се такође може користити за складиштење свеже хране, попут поврћа, меса и течности, јер инхибира раст бактерија.